lunes, 13 de febrero de 2012

domingo, 5 de febrero de 2012

MACARRONES AL QUESO

Volvemos a unas de las secciones más aclamadas por nuestros seguidores, las recetas de cocina.
Arrancamos con unos macarrones al queso deliciosos preparados con una salsa Mornay.
Los ingredientes son:
  • Macarrones
  • Mantequilla
  • sal
  • Jamón cocido
  • queso rallado
  • pimienta negra
  • moztaza
  • leche
  • harina
  • Aceite de oliva
En una cazuela vertemos agua con sal y aceite de oliva.
Cuando el agua está hirviendo, echamos 250 gramos de macarrones y dejamos cociendo 10-12 minutos, depende de si te gustan al dente o más blanditos. No dejes de moverlos para que no se peguen!
Cuando estén listos escurrelos en agua fría y retiralos para más tarde.
A continuación prepararemos la salsa Mornay para lo cual se necesita una bechamel y aunque ya hemos indicado cómo se hace en otras ocasiones, lo volvemos a explicar. Colocad un trocito de mantequilla en la cazuela donde vayáis a preparar la bechamel.
Cuando se haya derretido, añadid un par de cucharadas de harina y removed para que se haga una pasta homogénea.
Añadid un poco de leche y removed hasta homogeneizar y así varias veces hasta que vaya apareciendo la bechamel.
Para la salsa Mornay, durante el proceso tenéis que añadir sal, un puñado de queso rallado y una cucharada de mostaza. Y removed, malditos, removed!!
Mezclad la salsa obtenida con los macarrones y con el jamón cocido troceado en tacos o trocitos pequeños.
Untad una fuente que se pueda meter en el horno con mantequilla.
Colocad los macarrones con la salsa en la fuente y espolvoread por encima queso rallado y trocitos de mantequilla.
Al horno a 220ºC durante 10 o 15 minutos hasta que se dore.
Y LISTO!!
ESTO ESTÁ DE MUERTE!!!!